Nikolaj K

en gyselig vin - skinger syre, der stikker helt af væk med den - i aften bliver det G/T!

1982: 5/5 en varm sommer med nødvendig regn giver store og runde vine 1981: 5/5 et koldt forår giver stramme og slanke, men elegante vine 1979: 5/5 fornuftigt sommervejr giver vine i balance, som er gode til lagring 1976: 5/5 en varm sommer giver lav syre, men en intens smag med en åben bouquet

1996: 5/5 en historisk årgang, regnes for en af de allerstørste pga. et højt syreniveau og en intens frugt uden at være eksotisk 1990, 1989, 1988: et hattrick med super vine - dog er 1988 outstanding med en elegant, frisk og afbalanceret vin 1985 topkarakter igen pga. en kold vinter, som en varm sommer redder - en smooth og cremet stil kilde: Søren Frank: Champagne

2006: 3/5 blandet vejr - varme i juni og juli efterfulgt af en kold og regnfuld august giver mellemkvalitet 2005: 4/5 hedebølge i august efterfulgt af regn i september giver råd i mange druer og en svingende årgang 2004: 3/5 en kølig sommer bliver reddet af et par lune uger i september før høsten og giver kølige, lette vine 2003: 2/5 først frost, så den varmeste sommer i lang tid, som giver overmodne, tunge og eksotiske vine - meget lav syre 2002: 5/5 et næsten perfekt år med et varmt forår og en lun sommer giver en god syre og en intens frugt

2011: 3/5 svingende temperaturer giver blandede oplevelser 2010: 3/5 et koldt forår og en sen blomstring giver en ok årgang 2009: 3/5 et année solaire, dvs. et meget varmt år giver noter af eksotiske frugter og tørret frugt 2008: 5/5 en kølig sommer, men lun september giver en klassisk årgang 2007: 4/5 kombinationen af en mild vinter og en våd, kold sommer giver en fin balance

syd for Bourgogne ligger Beaujolais, et område, som producerer en let og frisk vin på druen Gamay i området er der 10 cru vine også kendt som de 10 søstre; Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-á-Vent, Regnié og Saint-Amour jeg har indtil videre smagt ca. halvdelen, men har den resten på køl - kig forbi :)

hermed en kort oversigt over de de seneste årgange inden for champagne - med en vurdering fra 1-5: 2016: ingen vurdering endnu, men et blandet år 2015: 3-4/5 pga. en varm sommer med tørke og derfor en tidlig høst, et lavere syreniveau og omkring 10,4 procent potentiel alkohol 2014: 3/5 regn og kulde i juli og august giver en let årgang med høj syre - Dom P laver ingen vintage 2013: 3/5 kulde i foråret (og vinteren) giver en den seneste høst siden 1988 med start 24. september - lidt som 2014 2012: 5/5 på trods af frost og regn i foråret så giver sol i august og september en suveræn årgang med masser af smag kilde: Søren Frank: Champagne

et blend af Merlot og Cabernet Sauvignon, druer som er plantet i 700 meters højde i Penedés, modnet 2 år på franske egefade 14 % alkohol og en mørk rød farve, duft af skovbær (solbær), blommer og kirsebær, krydderier som nelliker og kanel en robust vin med en masse frugt, modne tanniner og en god balance - blev drukket til  braisseret lammeskank vendt i karse, grov kartoffelkompot med citron og oliven samt glaserede gulerødder

en lys kirsebærfarve og med noter af kirsebær og jordbær i honning masser af aroma med blomster og ristet brød, samt en intens og frisk smag drukket til lomo og høvlet krystalost med sprød ruccola, friterede capers og syrlige tyttebær

en cava lavet udelukkende på blå druer (Pinot Noir) og derfor er farven gylden med toner af kobber smager af kirsebær og hvide frugter på en baggrund af citrus og honning jeg fik den til lynstegt tun på en bund af jordskokker dertil grønne urter og ristede hasselnødder

Juvé y Camps er et familieforetagende og derfor er familiens cava et prestigeprojekt med druerne Macabeo, Parellada og Xarel.lo får man en klassisk cava i en flot gylden farve med fine bobler masser af hvid frugt i næsen såsom pære, melon og citrus, men også honning og nødder - så masser af kompleksitet 

type: cava land: Spanien producent: Juvé y Camps drue: 100% Xarel.lo syre: medium-høj krop: medium-minus alkohol: medium-lav noter: stenfrugt (fersken, abrikos), æbler, valnød mm. kompleksitet: høj balance: ok intensitet: høj