Nikolaj K

  alle have taget 2 vine med som vi skulle blindsmage - gætte på land, drue, område, årstal osv. og herefter gav point 1-10 - rækkefølgen blev: Morey-Saint-Denis 2015 Chablis Fourchame 1er cru Burggarten spätburgunder 2016 Marsyas (Libanon) 2013 Chassagne-Montrachet 2018 Rolle Gassmann pinot gris 2009 Burggarten weissburgunder 2015 Suneus Rozas 1er 2016 drak vi efterfølgende et godt, men hårdt program!

  en ældre Barolo fra 2010 - riserva betyder 3 år på fad - flasken skal lige have et par timer før den åbner sig med alle noter - på 100 % Nebbiolo - masser af tanniner men samtidig en mellemhøje syre der giver en god balance - noter af kirsebær, læder, tjære, skovbund, tobak og chokolade - en god men lidt voldsom vin på 13,5 %

  denne røde vin fra Nahe på Spätburgunder (tysk for Pinot Noir) smagte jeg selv, da jeg besøgte Weber i sommerferien - en vin fra en Einzellage (enkeltmark) nemlig "Frühlingsplätzchen" og derefter to år på træfade, hvilket giver en god balance mellem de lette druer og tungere tanniner fra træ - noter af kirsebær og tranebær, skovbund og rød, samt eg og vanilje 13,5 % og en god vin - prost!

  en god flaske rødvin på Pinot Noir druen fra Willamette Valley i Oregon fra 2015 masser af kompleksitet og i næsen noter af røde bær - hindbær og jordbær samt lakrids, ceder, let røg god balance ift. syre og sødme og runde behagelige tanniner med en snert af fad - medium krop

  til en Riesling smagning medbragte jeg to vine fra Altenkirch ved Rheingau - en grauschiefer trocken og en quarzschiefer feinherb - begge fra 2018 især feinherb er en dejlig perlende og frisk vin med en god balance mellem syre og sødme - til den lidt søde side og en eftersmag af våd sten - fra skifer i marken grauschiefer har måske en mere ren og elegant smag med den mineralske eftersmag - der findes skifer i både sort, grå, blå, rød og grøn ved Rhinen

  en herlig trocken Riesling fra Weber i Nahe - jeg var dernede i sommeren 2020 og prøvede lidt forskelligt - både rød og hvid - heriblandt denne hvide fra vulkansten - en fin syre og perlende mineralsk

  til en Riesling vinsmagning i Nordsjælland sluttede vi af med denne spätlese fra '74 og den overraskede - masser af kompleksitet i form af modne pærer, abrikosmarmelade, figen, kandiseret ingefær, valnødder og en snert af petroleum - proppen var halvt væk og smuldrede under åbning, men bestemt spændende at smage en vin med 45 år på bagen