Domaine Servin Chablis grand cru les Clos 2016

 

lørdag aften var der sushi på menuen og dertil fik jeg blandt andet denne grand cru fra domaine Pinson i Chablis fra marken "les Clos" den har en flot gylden farve og en behagelig mineralitet (kalk) som giver en god balance sammenholdt med de frugtige citrus og æble/pære noter
derudover fik vi også en Riesling Heiligenstein fra Weingut Dolle i Kamptal, Østrig - god til fisk

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Deutz brut NV

Billede
  til Regatta i Silkeborg var jeg et smut forbi vinteltet, hvor der var flere gode røde og hvide vine på kortet - det blev dog til et glas bobler fra Deutz, jeg har før fået deres demi-sec, men denne brut var også behagelig med noter af blomster og citrus, en flot gylden farve og fin cremet krop - skål!
Læs mere

Veuve Fourny & Fils grande réserve premier cru bru NV

Billede
  denne premier cru champagne er lavet af 80 % Chardonnay og 20 % Pinot Noir, hvor Chardonnay giver frugt og friskhed, mens Pinot giver krop og struktur, der er brugt 20 % réserve vin, mosten ligger 7 måneder "sur lie" (på bundfald / gærrester) på ståltanke (75 %) og egetræsfade (25 %), druerne kommer fra premier cru marker i Vertus og er lavet på tre sammenhængende årgange - en rigtig god champagne som gik fint til skaldyrsfad med østers, hummer og kaviar
Læs mere