Textur Aalborg

 

et besøg på Textur i Aalborg gav en god oplevelse med god mad og vin - vi fik 5 retter med vin til 550,- (skarp pris), men valgte at prøve lidt ekstra blandt andet et glas bobler - André Clouet - med tilhørende østers "Perle Blanche No3" og Baerii kaviar - lækkert

herefter sprød jomfruhummer med en Le Vele 2019 fra Monaco i Marche, fisk med muslinge-emulsion og et glas 2016 Chenin Blanc fra Guy Saget i Loire, tatar med en 2019 Pinot Noir fra Vignerois du Narbonnais i Languedoc, en grillet vagtel med 2018 Le Chant fra Domaine de la Perriere også Languedoc, samt til sidst en dessert med en 2019v Malvasia fra Vinum i Piemonte

gode retter til prisen, særligt de hvide vine var et godt match til retterne, tateren skuffer lidt ift. den mangler smag (syre) og fylde, men ellers gode vine - næste gang skal jeg prøve den opgraderede vinmenu

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Deutz brut NV

Billede
  til Regatta i Silkeborg var jeg et smut forbi vinteltet, hvor der var flere gode røde og hvide vine på kortet - det blev dog til et glas bobler fra Deutz, jeg har før fået deres demi-sec, men denne brut var også behagelig med noter af blomster og citrus, en flot gylden farve og fin cremet krop - skål!
Læs mere

Veuve Fourny & Fils grande réserve premier cru bru NV

Billede
  denne premier cru champagne er lavet af 80 % Chardonnay og 20 % Pinot Noir, hvor Chardonnay giver frugt og friskhed, mens Pinot giver krop og struktur, der er brugt 20 % réserve vin, mosten ligger 7 måneder "sur lie" (på bundfald / gærrester) på ståltanke (75 %) og egetræsfade (25 %), druerne kommer fra premier cru marker i Vertus og er lavet på tre sammenhængende årgange - en rigtig god champagne som gik fint til skaldyrsfad med østers, hummer og kaviar
Læs mere