Antinori vinsmagning

 

Fredag 25/9 var jeg til smagning i Jysk Musik og Teaterhus med Antinori som er et anerkendt italiensk vinhus, der blandt andet laver Tignanello og Solaia - to klassevine, de har 30 hektar vinmarker i Italien og deres primære vinhus/gård har kostet 1,1 mia. kr. at bygge (!)

Jeg smagte 8 forskellige vine, herunder en Tignanello fra 2016, som lige er blevet frigivet efter 3 år på fad - jeg har en fra '14 herhjemme, som jeg også ser frem til

Mine favoritter var en Cont Ugo Bolgheri, DOC, fra 2017 på Cabernet Franc og en Pian delle Vigne Rosso di Montalcino, DOCG, fra 2018 på primært Sangiovese - begge runde og behagelige vine, med power, kirsebær og mørke frugter, samt lidt lakrids, læder og vanilje fra fad

Til vinene fik vi flere retter blandt andet carpaccio hellefisk med mizuna, en "gastro" kalvefilet med cremolata og pimentsauce og en klassisk panna cotta med lemoncurd

Lækker oplevelse