Weingut Hildegardishof trockenbeerenauslese Binger St. Rochuskapelle 1999

 

Trockenbeerenauslese (udvalgte tørrede bær (druer) fra udvalgt høst betyder at vinen er lavet af særligt udvalgte tørrede druer, hvilket giver et højere sukkerindhold (vandet fordamper) og dermed potentielt alkoholindhold (op til 25 %) - men gæringen stoppes og denne er på 13,5 % en rødbrun cocacola farve og en heftig duft af modne røde bær bliver efterfulgt af en behagelig sød smag af både modne røde bær men også lidt dadel/figen og en let krydret eftersmag ala Underberg - det er helt sikkert gewürztraminer druen der giver dette præg - spændende flaske med 21 år på bagen og stadig dejlig


Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Deutz brut NV

Billede
  til Regatta i Silkeborg var jeg et smut forbi vinteltet, hvor der var flere gode røde og hvide vine på kortet - det blev dog til et glas bobler fra Deutz, jeg har før fået deres demi-sec, men denne brut var også behagelig med noter af blomster og citrus, en flot gylden farve og fin cremet krop - skål!
Læs mere

Veuve Fourny & Fils grande réserve premier cru bru NV

Billede
  denne premier cru champagne er lavet af 80 % Chardonnay og 20 % Pinot Noir, hvor Chardonnay giver frugt og friskhed, mens Pinot giver krop og struktur, der er brugt 20 % réserve vin, mosten ligger 7 måneder "sur lie" (på bundfald / gærrester) på ståltanke (75 %) og egetræsfade (25 %), druerne kommer fra premier cru marker i Vertus og er lavet på tre sammenhængende årgange - en rigtig god champagne som gik fint til skaldyrsfad med østers, hummer og kaviar
Læs mere