Nikolaj K

jeg har et par flasker fra Prudhon i mit vinkøleskab og denne premier cru er en af de bedre hvide - marken La Garenne ligger øverst på skråningen i Puligny med udsigt til grand cru marker som Montrachet - en fantastisk hvid Bourgogne med både dybde og lethed - noter af stenfrugt og fad og samtidig en god balance og forfriskende syre - den blev nydt til en lynstegt tunsteak

en atypisk amarone som er mere let i udtrykket, men stadigvæk smager af Amarone, kraftig og krydret i udtrykket, men bløde tanniner, god balance mellem sødme og syre, måske lidt til den søde side, noter af chokolade, eg og vanilje (fadpræg), kirsebær og røde bær, men også blomme og sorte bær, muligvis lidt læder og røg, samt peber og lakrids, god til oksemørbrad!

George Duboeuf - le Roi du Beaujolais - kongen af Beaujolais - på billedet - er manden man forbinder med Beaujolais jeg har de sidste par dage smagt lidt forskellige vine fra de nordlige Cru'er - Saint-Amour, Juliénas og Chenas - årgang 2018 til lidt godt kød blandt andet en mørbrad fra Himmerland og en Omaha steak,  men fine vine med masser af frisk frugt og dejlig læskende

En rød hverdagsvin fra Bourgogne - Domaine Pavelot - på billedet Hugues Pavelot, masser af rød frugt, hindbær og kirsebær, på druer fra Savigny-les-Beaune, en lille vinby på 36 km2 med 1300 indbyggere, i Bourgognes Côte d'Or, druer fra gamle vinstokke, et let krydret strejf og en smag af muld - god til fransk unghanebryst med pommes og grønt

en kraftfuld vin fra Côte du Rhône (village) 2016 med medium plus tanniner, medium plus tør og moderat syre en smag af sort peber, skovbund / sous bous (efterårsblade, svampe, tørrede krydderier og trøffel), mørke bær især brombær og lidt blomme, samt fadpræg - eg, tobak, vanilje