Nikolaj K

  en god dessertvin fra Marcel Deiss i Alsace lavet på druen gewurztraminer fra 2005 - Vendanges Tardives betyder sent høstet og giver nogle søde vine - samme som sélection de grains nobles som er højeste klasse og kun på ædelråd - botrytis druen har nogle krydrede noter som giver et urtet udtryk og passer pænt til den søde vin - god til ost og foie gras!

  på Café Poulsen i Herning fik jeg denne skønne vin til en dejlig tatar - den primære drue er Sangiovese (90%) sammen med lidt Merlot og Cabernet Sauvignon (2x5%) en god duft af bitre kirsebær og masser af smag af røde bær, lidt skovbund, svampe, tobak og vanilje

til nytårsaften fik jeg denne fantastiske Chablis til forret som var diverse fisk og skaldyr, Mont de Milieu er en af de bedste premier cru marker i Chablis som ligger tæt på grand cru'erne - en flot strågul nærmest gylden farve i glasset - sprød, tør og frugtig med noter af citrus og æble - en god balance og dejlig rund i munden