Nikolaj K

en dessertvin fra Tokaji-regionen på grænsen mellem Ungarn og Slovakiet kendt for søde vin pga. ædelråd (botrytis cinerea) som er en svampevækst der forbruger vandet i vindruerne og efterlader frugtsukker som giver søde og koncentrerede vine noter af honning og frugt med en duft af pære og kvæde marmelade i smagen let perlende med bløde syrer og en fløjsfornemmelse af alkohol

en bedre økologisk rosé som er saftig, læskende og frugtrig en rosé fra Rheinhessen (vest for Frankfurt) med et terroir domineret af ler og kalksten en vin i balance som både er frisk og tør med let rød frugt og et mineralsk præg blev nydt til grillbuffet på Skarrildhus - god oplevelse

en dessertvin fra Weingut Manfred Weiss Beerenauslese er en vin lavet på senthøstede og derfor overmodne druer som på billedet - vinen skal gerne have et potentielt alkoholindhold på omkring 20 % denne var fra Østrig og med noter af nødder, æbler og fersken

lavet på druen Müller-Thurgau fra Rheinhessen (vest for Frankfurt am Main) en tør hvidvin som holder 12,5 % en frisk duft af melon, agurk og chili (!) smagen er let perlende, frisk og læskende druen blev udviklet af Hermann Müller fra kantonen Thurgau i Schweiz - en krydsning af Riesling, som var populær i 90'erne i Tyskland  

cuvée er en vin fra flere druer eller marker og også denne CANA er lavet på druer fra Grauburgunder (Pinot Gris/Grigio), Riesling og Silvaner en frugtrig hvidvin med en frisk og let blomstret smag - streg af fersken, papaya og melon giver et eksotisk udtryk fra Pfalz i Tyskland

en fin hvidvin til "alt går i fisk" alt på Hotel Julsø ved Himmelbjerget noter af æbler, pærer og mandler med en tør og ren smag Soave er et område øst for Gardasøen kendt for hvide vine ung vin som passer perfekt til fisk og skaldyr

en flot gylden farve med et grønt skær en duft af mandel og blomster flot krop og en cremet smag blev nydt til skaldyrstallerken på Restaurant Anker ved Aarhus Havn